Рецептуры блюд и кулинарных изделий в Сборнике пересчитаны с учетом действующих норм и уточнены на основе проведенных производственных проработок. СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ. ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 1982. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научноисследовательским институтом. Более того данный сборник удивительным образом перекликается со Сборником рецептур 1982 года издания. Название Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Издательство М. Экономика Год издания 1982. Число страниц 720. Формат PDF Качество Хорошее Язык Русский Описание Сборник создан в качестве руководства к работе поварам, позволяет. Купить книгу Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания автора и другие произведения в разделе Книги в. Год выпуска. Показать все характеристики. Примеры По Математике 4 Класс Деление. Книга представляет собой сборник технологических. Читать книгу Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания онлайн автор Голунова Л. Е. Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более. МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ СССР, 1981 г. Настоящий Сборник подготовлен взамен Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1955 г. В Сборнике учтены основные особенности питания различных контингентов населения, в том числе нашедшие отраже. Интересные рецензии пользователей на книгу Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Более того данный сборник удивительным образом перекликается со Сборником рецептур 1982 года издания. Скачать Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий. Рейтинг книги. В соответствующие разделы включены некоторые рецептуры национальных блюд, разработанные и утвержденные в установленном порядке министерствами торговли союзных республик. О ПЕРЕРАБОТКЕ И ВВЕДЕНИИ СБОРНИКА РЕЦЕПТУР БЕЛОРУССКИХ БЛЮД, МУЧНЫХ, КОНДИТЕРСКИХ И БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ. В связи с выходом из печати нового Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1996 года издания считаю необходимым продолжить работу по переизданию. СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 1982. ПЕРЕЧЕНЬ БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОМЕЩЕННЫХ В СБОРНИКЕ. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом совместно с Управлением общественного питания Минторга СССР, специалистами и практическими работника. Колектив Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий 1982.